隨著我國全面建設(shè)小康社會，廣大群眾的生活越來越好，食品作為人們生活中的重要必需品，必將帶動整個(gè)食品工業(yè)的全面發(fā)展。食品機(jī)械白蘿卜去皮機(jī)是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，食品工業(yè)的發(fā)展好壞，食品機(jī)械白蘿卜去皮機(jī)將起主導(dǎo)作用。因此食品機(jī)械白蘿卜去皮機(jī)發(fā)展前景廣闊，潛力巨大。作為食品機(jī)械制造業(yè)，如何抓住這難得的機(jī)遇，大展宏圖？
 
　　近年來，我國食品機(jī)械制造業(yè)正在經(jīng)歷著重要的轉(zhuǎn)變，如企業(yè)的大批量生產(chǎn)向按市場或客戶要求柔性生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，設(shè)計(jì)和控制系統(tǒng)各自獨(dú)立向設(shè)計(jì)和控制系統(tǒng)集成一體轉(zhuǎn)變，在某地生產(chǎn)向全球化采購、生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，制造工廠對質(zhì)量、成本、效率以及安全的要求也在不斷提高，可以預(yù)見的是這些轉(zhuǎn)變將推動自動化技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用進(jìn)入新的發(fā)展階段。
 

　　國內(nèi)食品機(jī)械現(xiàn)狀
 
　　食品機(jī)械品種少，技術(shù)水平較低，產(chǎn)品質(zhì)量差，成套性不強(qiáng)
 
　　我國食品機(jī)械行業(yè)是近20年才發(fā)展起來的新興工業(yè)，80年代以前我國食品機(jī)械品種不足500種，到目前我國食品機(jī)械品種有1700余種，但絕大部分屬單元操作設(shè)備，成套少，許多工程項(xiàng)目不能成套生產(chǎn)和供應(yīng)裝備，裝備自給率僅為60%——70%,能夠供應(yīng)的機(jī)械設(shè)備也存在質(zhì)量不穩(wěn)定、壽命短、外觀質(zhì)量差的現(xiàn)象。因此，我國每年需進(jìn)口大量食品機(jī)械，大型食品廠或中外合資企業(yè)仍從國外進(jìn)口整條生產(chǎn)線，花費(fèi)了國家大量外匯。
 
　　高新技術(shù)的應(yīng)用有待加強(qiáng)
 
　　目前我國食品機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造大多采用傳統(tǒng)的方式，這樣設(shè)計(jì)、制造的周期長、成本高，設(shè)備運(yùn)行可靠性和穩(wěn)定性差。對于國外較流行的柔性加工系統(tǒng)、CIMS(計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)),由于技術(shù)等方面的原因，很少用于食品機(jī)械的設(shè)計(jì)制造。
 
 　人口紅利消失智能制造抬頭
 
　　改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)保持30多年的高速發(fā)展，都與人力資源—?jiǎng)趧由a(chǎn)力的解放息息相關(guān)，人口紅利成為造就我國經(jīng)濟(jì)增長奇跡的重要源泉。然而，隨著近年來我國人口結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，以及企業(yè)用工荒、招工難現(xiàn)象的出現(xiàn)，由低廉勞動力所帶來的人口紅利正逐漸消失，我們需要及時(shí)而科學(xué)地調(diào)整人力資源政策，探索人力資源開發(fā)的新路徑，為推動經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長提供強(qiáng)勁動力。
 
  未來中國食品機(jī)械發(fā)展前景淺析
 
　　天津一家企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，有關(guān)人口紅利的終結(jié)的說法自去年以來被談?wù)撦^多，事實(shí)上對于企業(yè)來說突出感受就是人力成本的大幅提升，再加上符合企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的人才難求，“智能機(jī)械加工在產(chǎn)量上都具有明顯優(yōu)勢，對于以個(gè)性定制化為發(fā)展方向的裝備制造業(yè)設(shè)備來說具有天然優(yōu)勢。當(dāng)然我們也歡迎有高技術(shù)水平的人才加盟，畢竟這才是未來企業(yè)的核心競爭力。”
 
　　高端裝備戰(zhàn)略興起智能制造成主流
 
　　在工信部印發(fā)的《高端裝備制造業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中提出，到2015年高端裝備的銷售產(chǎn)值占裝備制造業(yè)的比例將達(dá)20%以上，預(yù)計(jì)年銷售產(chǎn)值將會達(dá)到6萬億元。這其中，智能制造裝備是“十二五”期間發(fā)展重點(diǎn)方向之一。據(jù)國家信息中心預(yù)測，作為高端裝備重要領(lǐng)域的智能制造裝備，在“十二五”期間將保持25%以上年增長率。
 
　　2008年以來的金融危機(jī)使全球經(jīng)濟(jì)遭遇了重大挑戰(zhàn)，同時(shí)也帶來了機(jī)遇。一些工業(yè)發(fā)達(dá)國家紛紛把爭奪經(jīng)濟(jì)制高點(diǎn)作為本國的戰(zhàn)略重點(diǎn)，把科技創(chuàng)新投資作為重要的戰(zhàn)略投資，把發(fā)展以高科技為主要特征的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)作為帶動經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的戰(zhàn)略突破口。智能機(jī)制制造技術(shù)從一定程度上催生和拉動了戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；它將是支撐戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升競爭力的核心。
 
　　如何立于不敗之地
 
　　一是調(diào)研超前意識
 
　　當(dāng)前人們的生活水平越來越高，需求越來越旺盛，食品機(jī)械廠家要深入到廣大民眾中，變“市場需要什么，我開發(fā)生產(chǎn)什么”為“我開發(fā)生產(chǎn)什么，市場流行什么”，讓自己的食品機(jī)械開發(fā)始終引領(lǐng)市場，“開發(fā)一代，淘汰一代，不斷開發(fā)，不斷淘汰”。隨著市場更加細(xì)分化，未來食品機(jī)械發(fā)展的重點(diǎn)將趨于快速、高效、方便、低耗，尤其是小型食品機(jī)械的需求量將越來越大，這就要求廣大企業(yè)走出去，大興調(diào)研之風(fēng)。可以參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國食品機(jī)械行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》
 
　　二是品牌超前意識
 
　　品牌是一個(gè)企業(yè)的靈魂。眼下各種機(jī)械產(chǎn)品不少，但好的品牌卻很少，為什么？一些企業(yè)不重視品牌，只鉆研開發(fā)，結(jié)果很好的產(chǎn)品卻因沒有一個(gè)好品牌而影響了市場占有率的提高。一個(gè)企業(yè)經(jīng)營好自己的品牌，必須具備可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和樹立形象的營銷宣傳，三者缺一不可。而事實(shí)上，眼下我們喪失了很多市場機(jī)遇。由朋友介紹一種小食品機(jī)械，使用非常方便，質(zhì)量也挺好。介紹其他朋友使用反響很不錯(cuò)。但大家同時(shí)表示，以前從來沒聽說過這種產(chǎn)品，在本省絕大多數(shù)地區(qū)也見不到這種產(chǎn)品。由此可見，這種小食品機(jī)械市場很廣闊，但由于知名度不高，造成生產(chǎn)量上不去。如果這家企業(yè)在品牌經(jīng)營方面投入大一些，也許結(jié)果會不一樣。品牌意識是一種經(jīng)營理念，超前的品牌意識使企業(yè)在競爭中始終處于市場的前列；而意識滯后則前功盡棄，全盤皆輸。
 
　　三是用戶超前意識
 
　　不論什么產(chǎn)品，它的消費(fèi)對象是廣大用戶，用戶決定市場。在國外，一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)建立了用戶消費(fèi)檔案，即根據(jù)每個(gè)用戶的健康狀況和身體需求，來生產(chǎn)不同成分的產(chǎn)品。盡管麻煩，但“一切為了用戶”的意識為企業(yè)贏得了用戶。我國地大物博，人口眾多，各地的生活水平不一樣，各地的風(fēng)俗習(xí)慣不一樣，各地的用戶需求不一樣。因此，作為食品機(jī)械生產(chǎn)廠家要樹立用戶超前意識，即根據(jù)各地的生活水平、人口數(shù)量、飲食習(xí)慣、原料資源等，開發(fā)生產(chǎn)出用戶滿意的產(chǎn)品。